Non c’é, per nessuna comunità, investimento migliore che mettere latte dentro ai bambini.
(Winston Churchill)

• Aumentare l’assunzione dei carboidrati complessi (riso, mais, frumento, orzo, miglio, farro).
• Sì al pane ma non raffinato e con poco sale.
• Se proprio si deve, preferire torte e biscotti con pochi grassi e poco sale.
• Riguardo alle carni, meglio scegliere pezzature magre, senza grasso e non fritte; alternare con pesce alla griglia e legumi.
• La frutta deve essere di stagione, fresca e non in scatola (sciroppata o secca).
• Il latte: meglio parzialmente scremato.

(la lettura continua in libreria con Giustopeso.it di Giorgio Pitzalis e Maddalena Lucibello, Armando Editore 2012)