Oggi parliamo della dieta del limone.
A cura del Prof. Giorgio Pitzalis
Questa dieta “miracolosa” sarebbe capace di “accelerare il metabolismo”, consentirebbe di perdere fino a tre chili in una settimana e aiuterebbe a ridurre il “gonfiore”.
Ovviamente non è vero ed è bene mettersi in mente che la dieta miracolosa non esiste.
Esiste soltanto un programma dietoterapico, modulato da seri professionisti in relazione alle abitudini del singolo paziente e, nel medio-lungo periodo, la consapevolezza di aver acquisito una valida educazione alimentare.
Il limone può essere utile, ma non fa miracoli
Il limone ha un’indubbia capacità aromatica. Verdure, legumi, carni bianche e pesce possono essere conditi con il suo succo, riducendo così l’utilizzo di condimenti più calorici, come oli e salse.
E questo può rappresentare un vantaggio, perché contribuisce a ridurre l’apporto calorico complessivo del pasto.
Viene poi spesso raccontato che il limone riduce il senso di fame. Tuttavia, anche un buon bicchiere d’acqua a temperatura ambiente prima del pasto può contribuire ad aumentare il senso di sazietà.
Quindi, se desiderate rendere il vostro bicchiere d’acqua più saporito, potete aggiungere un po’ di succo e una fettina di limone, senza comunque esagerare. Il suo utilizzo può infatti essere poco adatto a chi soffre di disturbi come acidità di stomaco e reflusso.
La cosiddetta dieta del limone
Insomma, la dieta del limone altro non è che una normale dieta ipocalorica alla quale viene aggiunto il famoso agrume.
Il programma prevede generalmente 5 pasti al giorno e 4 bicchieri d’acqua. E fino a qui non c’è nulla di particolarmente sorprendente.
Il limone può contribuire alla sazietà grazie al contenuto di acqua e di pectina, una fibra solubile. La sua polpa ha un certo potere saziante e, trattandosi di un alimento con poche calorie, può trovare spazio in un’alimentazione orientata al controllo del peso.
Ovviamente, il suo utilizzo dipende anche dai gusti personali e dalla propensione verso il suo caratteristico sapore.
È comunque vero che il limone apporta principalmente vitamina C e sostanze antiossidanti.
Niente alcol, dolci e snack: ma dov’è il miracolo?
La “dieta del limone” continua spiegando che, per godere al massimo dei suoi effetti, sarebbe necessario attenersi strettamente al regime alimentare indicato e non assumere alcolici durante la settimana.
Ovviamente gli alcolici sono prodotti calorici. Lo stesso vale per snack, dolci, spuntini notturni e caramelle, che vengono esclusi dal programma.
Oltre ad attenersi ai menu previsti, viene inoltre consigliata una costante attività fisica. Un’indicazione sicuramente corretta, anche se tutt’altro che rivoluzionaria.
Insomma, la famosa dieta del limone prevede semplicemente un menu ipocalorico basato principalmente su verdure, legumi, fibre, pesce, carne bianca, frutta fresca e secca e formaggi magri.
Tra i condimenti ammessi troviamo un filo di olio extravergine d’oliva e, naturalmente, il succo di limone.
Un esempio della giornata alimentare proposta
In tutti i giorni della settimana si inizierebbe con un bicchiere di acqua e limone al risveglio.
La colazione sarebbe generalmente a base di latte o yogurt magro, frutta fresca e cereali.
Per lo spuntino di metà mattinata viene proposto ancora il limone, accompagnato da frutta fresca o secca oppure verdura cruda.
A pranzo il programma suggerisce un pasto leggero, come un’insalata di legumi accompagnata da pane integrale oppure riso integrale con verdure.
A merenda viene proposta nuovamente una bevanda al limone, accompagnata da un frutto oppure da due biscotti.
A cena si consigliano pesce o carne bianca alla griglia, accompagnati da verdure condite con succo di limone.
La giornata si concluderebbe poi con un ulteriore bicchiere di bevanda al limone prima di andare a dormire.
Il vero problema: chiamarla dieta miracolosa
Insomma, non esiste alcun miracolo.
Si tratta di una normale dieta ipocalorica che, se condotta senza un’adeguata valutazione individuale, rischia anche di essere sbilanciata.
Il problema è che, per aggiungere suggestione a un normale programma dietoterapico, viene spesso inserito un presunto “alimento magico”.
Questa volta è il turno del limone.
Ma il messaggio fondamentale rimane sempre lo stesso: non esistono alimenti miracolosi e non esistono scorciatoie universali per dimagrire. Un percorso alimentare efficace deve essere costruito sulle caratteristiche, sulle esigenze e sulle abitudini della singola persona, con l’obiettivo di acquisire nel tempo una vera educazione alimentare.
