Il latte ideale per il lattante è sicuramente il latte materno.

In caso di ipo-agalattia materna sono consigliati i latti formulati (starting formulas).

Dopo il 5°-6° mese di vita del bambino e fino al 12° mese, sono invece consigliati i i latti di proseguimento (follow-up formulas).

Sono formule che derivano dal latte vaccino ma sono modificate riguardo alla composizione dei grassi (soprattutto a livello di acidi grassi essenziali), contenuto di minerali, dei carboidrati, di vitamine, di ferro.

I bambini alimentati con latte vaccino intero nel secondo semestre di vita hanno un ridotto apporto di ferro, di acido linoleico e di vit. E mentre l’apporto di sodio, potassio e proteine è eccessivo.

Inoltre è sconsigliato il latte vaccino intero fresco prima del primo anno di vita in quanto può essere causa di microemorragie gastrointestinali.