È disponibile in polvere o liquida. È presente come additivo nella preparazione di succhi di frutta, yogurt, marmellate, tavolette di cioccolato, caramelle, bibite.

È fondamentale controllare se la stevia è effettivamente l’unico dolcificante del prodotto in questione. Infatti in molti casi l’impronta salutistica ed ipocalorica non è del tutto vera perché sono anche presenti saccarosio o fruttosio. Altre volte coesistono dolcificanti come l’isomaltosio o lo xilitolo che possono produrre effetti lassativi.

Anche la CocaCola lite non è un prodotto dietetico-ipocalorico perché contiene, oltre alla stevia, 6,7 grammi/100 ml di prodotto (33,5 grammi, pari a 134 kcal in una confezione da 1,5 litri).

Attenzione quindi anche perché non è ancora obbligatorio indicare la quantità dell’additivo alimentare in questione (E960) e in attesa di stabilire la dose ammissibile giornaliera (ADI), attualmente pari a 1-4 mg/kg.