La potenza non consiste nel colpire forte o spesso,
ma nel colpire giusto.
(Honoré de Balzac)

L’organismo utilizza energia per la maggior parte delle attività necessarie alla propria sopravvivenza.

Grazie all’uso di uno strumento chiamato calorimetro, è stato possibile stabilire la quantità di energia, o valore calorico, che si ottiene bruciando i diversi tipi di sostanze nutritive.

I carboidrati e le proteine forniscono circa 4 calorie per grammo.
I grassi ne forniscono circa 9.
Infine 1 grammo di alcool fornisce 7 kcal.

Vitamine, sali minerali e acqua non apportano energia.

(la lettura continua in libreria con Giustopeso.it di Giorgio Pitzalis e Maddalena Lucibello, Armando Editore 2012)