Mancano pochi giorni a Natale e, pur se frenati dalla recessione, sarà difficile risparmiare sulle derrate alimentari. E’ tradizione eccedere in proteine (carni di tutti
Gli alimenti non sono tutti uguali, sia per natura, apporto calorico e componenti organolettici. Molti cibi possono provocare allergie. Molti altri producono invece reazioni pseudo-allergiche.
Scrivere di alimentazione è come aprire diversi e sempre nuovi scenari: economici, culturali ma anche emozionali. Attraverso il cibo è, infatti, possibile “trasmettere” informazioni, indurre
IL PESO IDEALE In ogni epoca della vita è in genere presente un’attenzione particolare al peso corporeo. Spesso la preoccupazione maggiore per un genitore è
Per imparare a conoscere gli alimenti e scoprire in cosa consiste una corretta alimentazione, due corsi tenuti dal Prof. Giorgio Pitzalis rivolti a bambini e
Talvolta la poca “digeribilità” non è caratteristica di un singolo alimento, ma dell’associazione di più alimenti che impegnano l’organismo in processi digestivi tra di loro
Veri e propri concentrati di sostanze benefiche, gli agrumi sono particolarmente indicati per: i bambini, che durante la crescita hanno bisogno di molte vitamine; per
La sindrome metabolica (SM) è una condizione notoriamente associata a maggior rischio cardiovascolare, per predire il quale è stata proposta la conta dei globuli bianchi.
Sebbene studi di tipo osservazionale abbiano suggerito un effetto benefico cardiovascolare delle vitamine e degli antiossidanti contenuti nella frutta e nella verdura, studi randomizzati sull’argomento hanno ottenuto risultati controversi. La
Le diete vegetariane escludono in varia misura prodotti animali; le diete vegan li escludono del tutto. La preoccupazione maggiore per queste diete riguarda il piccolo