Gli alimenti non sono tutti uguali, sia per natura, apporto calorico e componenti organolettici. Molti cibi possono provocare allergie. Molti altri producono invece reazioni pseudo-allergiche.
Scrivere di alimentazione è come aprire diversi e sempre nuovi scenari: economici, culturali ma anche emozionali. Attraverso il cibo è, infatti, possibile “trasmettere” informazioni, indurre
IL PESO IDEALE In ogni epoca della vita è in genere presente un’attenzione particolare al peso corporeo. Spesso la preoccupazione maggiore per un genitore è
Per imparare a conoscere gli alimenti e scoprire in cosa consiste una corretta alimentazione, due corsi tenuti dal Prof. Giorgio Pitzalis rivolti a bambini e
Talvolta la poca “digeribilità” non è caratteristica di un singolo alimento, ma dell’associazione di più alimenti che impegnano l’organismo in processi digestivi tra di loro
Veri e propri concentrati di sostanze benefiche, gli agrumi sono particolarmente indicati per: i bambini, che durante la crescita hanno bisogno di molte vitamine; per
La sindrome metabolica (SM) è una condizione notoriamente associata a maggior rischio cardiovascolare, per predire il quale è stata proposta la conta dei globuli bianchi.
Sebbene studi di tipo osservazionale abbiano suggerito un effetto benefico cardiovascolare delle vitamine e degli antiossidanti contenuti nella frutta e nella verdura, studi randomizzati sull’argomento hanno ottenuto risultati controversi. La
Le diete vegetariane escludono in varia misura prodotti animali; le diete vegan li escludono del tutto. La preoccupazione maggiore per queste diete riguarda il piccolo
Che tipo di alimentazione hanno gli Italiani? Ed è salutare? L’Indagine nazionale sui consumi alimentari in Italia: INRAN-SCAI 2005-06 Nel documento alcune informazioni importanti e